21:44 | Основна линия

21:17 | Основна линия

21:14 | Местен фокус

4799

Новата реколта грозде е с по-малко количество, а цените са по-високи.Това каза в интервю Снежана Мутафчийска, която е главен технолог и производствен директор на винарна "Рокс" (Rox`s Winery), член на Сливенската регионална дегустационна комисия, авторитетен международен съдия и дегустатор с дългогодишна практика.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 16 Септември 2025, 14:39 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Тя подчерта, че ниските добиви на грозде се дължат на измръзвания през годината. "Април имаше много ниски температури, което е пагубно за лозята. При такава ситуация добивът пада с около 40-50 процента, което ще доведе и до много по-малко количество вино", псоочи Снежана Мутефчийска.

По нейните думи гроздето, което е останало по лозята и е гледано както трябва, е с добри качества и виното също ще отговаря на изискванията. "Цените на гроздето са по-високи от предходната година, а на някои видове и сортове увеличението е двойно, особено при белите сортове", каза енологът.

Тя съобщи, че във винарна "Рокс" имат идея за ново бяло вино от нов сорт, но все още обмислят точната технология и са в процес на проби. То обаче ще бъде на пазара в близко бъдеще, уверява Снежана Мутафчийска и уточни, че новата дегустационна зала на винарната отново ще приема гости през октомври. "От скоро посрещаме туристи и организираме дегустации с участието на шеф готвачи, като идеята е да съчетаваме хубавата храна на готвачите с нашите вина. Предварително обявяваме менюто и всички подробности около тези събития на нашия сайт. Има много желаещи за дегустациите и хората в България все повече се интересуват от винен туризъм", коментира енологът.

Виното "SM Сира и Марселан" на винарна "Рокс" е отличено със златен медал на един от най-престижните конкурси за вино в света - Decanter World Wine Awards и предстои да влезе в специализиран английски каталог. Пред винарната предстои участие на "Августиада", където вече два пъти нейните продукти са печелили също златните медали на фестивала.

Винарна "Рокс" се намира в китното село Винарово, между Стара Загора и Чирпан, в подножието на Средна гора. Създадена е през 2014 г., а от 2019 г. е собственост на две фамилии - семейство Снежана и Атанас Мутафчийски и семейство Деляна и Дако Николови. Снежана и Атанас Мутафчийски са енолози и известни имена в българското вино.

Преработват се 50-60 тона грозде с възможност за увеличаване до 100 тона. Избата разполага с модерно технологично оборудване и каменни помещения с дъбови бъчви за стареене на вината. Rox`s Winery няма собствени лозови масиви, но работи с няколко от най-добрите производители на грозде в района и в цяла Южна България. Има възможност за провеждане на дегустации.

Разработени са 3 бранда: Регб, Dandelion и SM. SM е топ виното на избата - този купаж между сира и марселан носи инициалите на своя автор Снежана Мутафчийска – енолог с международен опит.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

В свят, задъхан от мимолетното, временното и повърхностното, истинската наука се прави тихо, задълбочено и далеч от прожекторите. Делото на академик Васил Сгурев е пример за дълбоч ...

В Никопол общинските съветници приеха отчетите на трите общински дружества за първото тримесечие на годината.  „Медицински център I - Никопол" ЕООД, „Пристанище Ни ...

Временната парламентарна комисия по правни въпроси прие на първо четене три законопроекта за промени в Наказателно-процесуалния кодекс (НПК). Два от проектите са на служебния Минис ...

През последните тримесечия е регистриран около 2 процента спад на сделките с недвижими имоти в Пловдивско. Това посочи днес в интервю заместник-председателят на Националния статист ...

Задържани са двама души, за които се смята, че са съпричастни към вчерашното убийство в квартал „Кошарник“ в Монтана, съобщи зам.-окръжният прокурор на Монтана Ана Ива ...

               

Женско брадато лешоядче, излюпено преди три месеца в зоопарка в чешкия град Острава, ще бъде пуснато в Природен парк „Сините камъни“ край Сливен като част от международ ...

В 22:00 ч. огромната ни подкрепа и енергия ще бъдат заедно с Дара на сцената на Евровизия, написа президентът Илияна Йотова във Фейсбук. „Вярваме в успеха ти, мило момиче! Ве ...

В свят, задъхан от мимолетното, временното и повърхностното, истинската наука се прави тихо, задълбочено и далеч от прожекторите. Делото на академик Васил Сгурев е пример за дълбоч ...

Историческият музей в Исперих популяризира нови културни маршрути по време на 21-вото издание на туристическото изложение „Уикенд туризъм“ и 18-ия Фестивал на туристиче ...

Софийският градски съд (СГС) остави в ареста Коста Тодоров, шофирал автобуса, който катастрофира на магистрала „Хемус“. Решението подлежи на обжалване пред по-горната и ...