09:20 | В детайли

09:18 | В детайли

09:00 | На преден план

4790

Новата реколта грозде е с по-малко количество, а цените са по-високи.Това каза в интервю Снежана Мутафчийска, която е главен технолог и производствен директор на винарна "Рокс" (Rox`s Winery), член на Сливенската регионална дегустационна комисия, авторитетен международен съдия и дегустатор с дългогодишна практика.

Кирил Стойчев | 16 Септември 2025, 14:39 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Тя подчерта, че ниските добиви на грозде се дължат на измръзвания през годината. "Април имаше много ниски температури, което е пагубно за лозята. При такава ситуация добивът пада с около 40-50 процента, което ще доведе и до много по-малко количество вино", псоочи Снежана Мутефчийска.

По нейните думи гроздето, което е останало по лозята и е гледано както трябва, е с добри качества и виното също ще отговаря на изискванията. "Цените на гроздето са по-високи от предходната година, а на някои видове и сортове увеличението е двойно, особено при белите сортове", каза енологът.

Тя съобщи, че във винарна "Рокс" имат идея за ново бяло вино от нов сорт, но все още обмислят точната технология и са в процес на проби. То обаче ще бъде на пазара в близко бъдеще, уверява Снежана Мутафчийска и уточни, че новата дегустационна зала на винарната отново ще приема гости през октомври. "От скоро посрещаме туристи и организираме дегустации с участието на шеф готвачи, като идеята е да съчетаваме хубавата храна на готвачите с нашите вина. Предварително обявяваме менюто и всички подробности около тези събития на нашия сайт. Има много желаещи за дегустациите и хората в България все повече се интересуват от винен туризъм", коментира енологът.

Виното "SM Сира и Марселан" на винарна "Рокс" е отличено със златен медал на един от най-престижните конкурси за вино в света - Decanter World Wine Awards и предстои да влезе в специализиран английски каталог. Пред винарната предстои участие на "Августиада", където вече два пъти нейните продукти са печелили също златните медали на фестивала.

Винарна "Рокс" се намира в китното село Винарово, между Стара Загора и Чирпан, в подножието на Средна гора. Създадена е през 2014 г., а от 2019 г. е собственост на две фамилии - семейство Снежана и Атанас Мутафчийски и семейство Деляна и Дако Николови. Снежана и Атанас Мутафчийски са енолози и известни имена в българското вино.

Преработват се 50-60 тона грозде с възможност за увеличаване до 100 тона. Избата разполага с модерно технологично оборудване и каменни помещения с дъбови бъчви за стареене на вината. Rox`s Winery няма собствени лозови масиви, но работи с няколко от най-добрите производители на грозде в района и в цяла Южна България. Има възможност за провеждане на дегустации.

Разработени са 3 бранда: Регб, Dandelion и SM. SM е топ виното на избата - този купаж между сира и марселан носи инициалите на своя автор Снежана Мутафчийска – енолог с международен опит.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Проектите по програма „Идеи за града“ показват посоката, в която мислят софиянци – повече  зелени площи, спорт, безопасност, култура и общност, посочва столи ...

На днешното си редовно заседание общинските съветници в Дулово трябва да решат дали местната администрация, в партньорство с Регионалната дирекция "Пожарна безопасност и защита на ...

Актуализация на Бюджет 2025 и на поименен списък за придобиване на дълготрайни активи и основен ремонт ще разгледат общинските съветници в Полски Тръмбеш. В дневния ред на заседани ...

Интензивен е трафикът за товарни автомобили на граничните пунктове "Капитан Андреево" и "Лесово" с Турция, а на границата със Сърбия - за леки автомобили на "Калотина". Това съобща ...

Общинските съветници във Велики Преслав ще разгледат докладна записка за оперативна работна програма на Общинския съвет за периода януари - юни 2026 г. В дневния ред са включени на ...

               

Хората трябва да са изключително внимателни в планините, съобщиха от Планинската спасителна служба (ПСС) на Българския Червен кръст (БЧК). Планинските спасители посочват още, че н ...

Разпореждане с общинска собственост са основната част от решенията, които предстои да вземе на днешното си заседание Общинският съвет в Иваново. Това съобщи неговият председател М ...

Общинските съветници в Котел ще разгледат промени в бюджета и наредбите на общината на днешното си редовно заседание, което ще се състои от 10:00 часа в заседателната зала на Общин ...

Общинският съвет в Кнежа ще приеме програма за работата си за първото шестмесечие на 2026 г., се посочва на официалната интернет страница на институцията. В мотивите на предложенат ...

С ден на отворените врати отбелязват годишнина от рождението на Дан Колов в неговата къща музей в село Сенник. Това информират организаторите от читалище "Св. Климент Охридски - 18 ...