20:42 | Контекст

19:11 | В детайли

19:00 | На преден план

4792

Новата реколта грозде е с по-малко количество, а цените са по-високи.Това каза в интервю Снежана Мутафчийска, която е главен технолог и производствен директор на винарна "Рокс" (Rox`s Winery), член на Сливенската регионална дегустационна комисия, авторитетен международен съдия и дегустатор с дългогодишна практика.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 16 Септември 2025, 14:39 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Тя подчерта, че ниските добиви на грозде се дължат на измръзвания през годината. "Април имаше много ниски температури, което е пагубно за лозята. При такава ситуация добивът пада с около 40-50 процента, което ще доведе и до много по-малко количество вино", псоочи Снежана Мутефчийска.

По нейните думи гроздето, което е останало по лозята и е гледано както трябва, е с добри качества и виното също ще отговаря на изискванията. "Цените на гроздето са по-високи от предходната година, а на някои видове и сортове увеличението е двойно, особено при белите сортове", каза енологът.

Тя съобщи, че във винарна "Рокс" имат идея за ново бяло вино от нов сорт, но все още обмислят точната технология и са в процес на проби. То обаче ще бъде на пазара в близко бъдеще, уверява Снежана Мутафчийска и уточни, че новата дегустационна зала на винарната отново ще приема гости през октомври. "От скоро посрещаме туристи и организираме дегустации с участието на шеф готвачи, като идеята е да съчетаваме хубавата храна на готвачите с нашите вина. Предварително обявяваме менюто и всички подробности около тези събития на нашия сайт. Има много желаещи за дегустациите и хората в България все повече се интересуват от винен туризъм", коментира енологът.

Виното "SM Сира и Марселан" на винарна "Рокс" е отличено със златен медал на един от най-престижните конкурси за вино в света - Decanter World Wine Awards и предстои да влезе в специализиран английски каталог. Пред винарната предстои участие на "Августиада", където вече два пъти нейните продукти са печелили също златните медали на фестивала.

Винарна "Рокс" се намира в китното село Винарово, между Стара Загора и Чирпан, в подножието на Средна гора. Създадена е през 2014 г., а от 2019 г. е собственост на две фамилии - семейство Снежана и Атанас Мутафчийски и семейство Деляна и Дако Николови. Снежана и Атанас Мутафчийски са енолози и известни имена в българското вино.

Преработват се 50-60 тона грозде с възможност за увеличаване до 100 тона. Избата разполага с модерно технологично оборудване и каменни помещения с дъбови бъчви за стареене на вината. Rox`s Winery няма собствени лозови масиви, но работи с няколко от най-добрите производители на грозде в района и в цяла Южна България. Има възможност за провеждане на дегустации.

Разработени са 3 бранда: Регб, Dandelion и SM. SM е топ виното на избата - този купаж между сира и марселан носи инициалите на своя автор Снежана Мутафчийска – енолог с международен опит.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини На преден план

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Административният съд в Сливен отмени като незаконосъобразно решението на Общинския съвет за създаване на селищно образувание курорт „Даулите“ в природен парк „Си ...

Кокоши яйца без документи и превозвани нерегламентирано на територията на Харманли са насочени за унищожаване, съобщиха от  Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ ...

За ремонт на Клиниката по пропедевтика в Александровската болница са необходими проекти, съгласувани с Националния институт за недвижимо културно наследство (НИНКН), но не са предо ...

Блокът на сдружението на собствениците „Калина“ е втората многофамилна жилищна сграда в община Тервел, за която е получено одобрение на проект по процедурата за енергий ...

Постигането на пълноправно членство на България в Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) е сред най-важните външнополитически приоритети на страната. Това з ...

               

Засегнати от промените в Изборния кодекс (ИК) основно са гласуващите в Турция, САЩ и Великобритания, коментира в ефира на Нова телевизия заместник-председателят на Централната изби ...

Намаляване на интензивността на епидемичния процес по отношение на грипа и острите респираторни заболявания (ОРЗ) се отчита в област Сливен през настоящата седмица за периода от 2 ...

Регионалната здравна инспекция (РЗИ) в Сливен препоръча водата от водопреносната мрежа в града временно да не се използва за питейни цели, а само за битови нужди заради установено ...

Аз съм един от кандидатите за председател на БСП и смятам, че конгресът е жив организъм и е важно утре да се вземе това решение – за лидер, който да изведе БСП в посока, необ ...

Административният съд в Сливен отмени като незаконосъобразно решението на Общинския съвет за създаване на селищно образувание курорт „Даулите“ в природен парк „Си ...