16:28 | Сфера

16:23 | Сфера

16:13 | Местен фокус

105

Новата реколта грозде е с по-малко количество, а цените са по-високи.Това каза в интервю Снежана Мутафчийска, която е главен технолог и производствен директор на винарна "Рокс" (Rox`s Winery), член на Сливенската регионална дегустационна комисия, авторитетен международен съдия и дегустатор с дългогодишна практика.

Кирил Стойчев | 16 Септември 2025, 14:39 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Тя подчерта, че ниските добиви на грозде се дължат на измръзвания през годината. "Април имаше много ниски температури, което е пагубно за лозята. При такава ситуация добивът пада с около 40-50 процента, което ще доведе и до много по-малко количество вино", псоочи Снежана Мутефчийска.

По нейните думи гроздето, което е останало по лозята и е гледано както трябва, е с добри качества и виното също ще отговаря на изискванията. "Цените на гроздето са по-високи от предходната година, а на някои видове и сортове увеличението е двойно, особено при белите сортове", каза енологът.

Тя съобщи, че във винарна "Рокс" имат идея за ново бяло вино от нов сорт, но все още обмислят точната технология и са в процес на проби. То обаче ще бъде на пазара в близко бъдеще, уверява Снежана Мутафчийска и уточни, че новата дегустационна зала на винарната отново ще приема гости през октомври. "От скоро посрещаме туристи и организираме дегустации с участието на шеф готвачи, като идеята е да съчетаваме хубавата храна на готвачите с нашите вина. Предварително обявяваме менюто и всички подробности около тези събития на нашия сайт. Има много желаещи за дегустациите и хората в България все повече се интересуват от винен туризъм", коментира енологът.

Виното "SM Сира и Марселан" на винарна "Рокс" е отличено със златен медал на един от най-престижните конкурси за вино в света - Decanter World Wine Awards и предстои да влезе в специализиран английски каталог. Пред винарната предстои участие на "Августиада", където вече два пъти нейните продукти са печелили също златните медали на фестивала.

Винарна "Рокс" се намира в китното село Винарово, между Стара Загора и Чирпан, в подножието на Средна гора. Създадена е през 2014 г., а от 2019 г. е собственост на две фамилии - семейство Снежана и Атанас Мутафчийски и семейство Деляна и Дако Николови. Снежана и Атанас Мутафчийски са енолози и известни имена в българското вино.

Преработват се 50-60 тона грозде с възможност за увеличаване до 100 тона. Избата разполага с модерно технологично оборудване и каменни помещения с дъбови бъчви за стареене на вината. Rox`s Winery няма собствени лозови масиви, но работи с няколко от най-добрите производители на грозде в района и в цяла Южна България. Има възможност за провеждане на дегустации.

Разработени са 3 бранда: Регб, Dandelion и SM. SM е топ виното на избата - този купаж между сира и марселан носи инициалите на своя автор Снежана Мутафчийска – енолог с международен опит.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

В Пловдив започна ремонт на улица „Славянска“ в район „Източен“, съобщиха от пресцентъра на общинската администрация. Ремонтът обхваща зоната от ул. „ ...

Полицията изяснява случай на побой и причинена телесна повреда на 23-годишен мъж в Русе. За престъплението е арестуван 18-годишен, съобщи регионалният говорител на МВР в крайдунавс ...

На заседанието на Министерския съвет утре предстои да бъде уточнен персоналният състав на Националния борд по водите, съобщи вицепремиерът Атанас Зафиров след първото заседание на ...

Данните за градския транспорт на София от днес са отворени, съобщиха от пресцентъра на Столичния общински съвет (СОС). Приложения и сайтове вече ще могат да показват в реално време ...

С военен ритуал и поднасяне на цветя в Свищов ще отбележат 22 септември, когато се честват 117 години от обявяването на Независимостта на България. Участие в програмата ще вземе 55 ...

               

Районната прокуратура във Варна иска постоянен арест за 31-годишен мъж от Бургас, обвиняем за отглеждане на растения от рода на конопа и държане на марихуана, съобщиха днес от Апел ...

Варненският апелативен съд отмени оправдателната присъда на Окръжния съд в града по отношение на капитана и старши помощник-капитана на кораб за причиняването на смъртта на фитер п ...

В Пловдив започна ремонт на улица „Славянска“ в район „Източен“, съобщиха от пресцентъра на общинската администрация. Ремонтът обхваща зоната от ул. „ ...

Окръжният съд в Кюстендил признава подсъдимия Ц. В. за виновен в ръководене на организирана престъпна група, създадена с користна цел и с цел да извършва престъпления  за разп ...

Безплатни консултативни прегледи за диспансерно проследяване при пациенти с доказани лимфоми и множествен миелом организира на 25 септември Клиниката по клинична хематология на Уни ...